Catering

Catering 

Vi har 4 olika färdiga menyer att välja mellan, och tre olika buffeér.


Därutöver kan du också välja mellan olika Fingerfoods, Kanapéer och Snacks som går att köpa till våra menyer och Bufféer.

Eller avnjuts de för sig själv!


Bakverk, tårtor & desserter se sidan i menyn. (kommer snart!)


Har du frågor om menyn eller allergier fråga oss vi är gärna flexibla efter era önskemål


Smaklig måltid! / Cecilia & Andreas 

Menyer

Meny 1


-Hummerhattar, paté a choux fyllda med dill och hummerskagen 


-Kryddstekt rostbiff av dovhjort serveras med timjanskokta betor, bakad rotselleri, lökar & enbärskryddad viltsky samt rostad potatis


-Citronmaräng tartlette med bärpannacotta doppad i jordgubbschoklad med frö & majskrisp


650:-/person


Meny 3 


-Getost gratinerade fikon med trädgårdsallad, valnötter & honung 


-Tomatbrässerade linser med bakad pumpa, broccoli, krispig grönkål, mandlar & parmesan 


-Säsongens smulpaj med vaniljsås 


345:- /person

Meny 2


-Svamp & tryffelsoppa serveras med stekt svamp, bönor & ärtor


-Timjan & citronbakad rödingfile serveras i musselsås, citronkokta grönsaker & blåmusslor samt kokt potatis


-Chokladbakelse med passions frukt & hallon på mördegskex


550:- /person


Meny 4


-Ankleverterrine på toast serveras med aprikos confiture, späda blad & en nypa fler de sel


-Smörbakad Piggvar på ben serveras med ångkokta primörer, kokt potatis samt mussel & tryffelsås


-Tarte Tatin på bretonbotten med vanljchantilly


795:- /person

Bufféer

Sommarbuffe


-Handelshusets caesarsallad med parmesan, kapris & frömusli


-Citronmarinerade tomater med buffelmozzarella & basilika


-Grönsakscruditeer & Hummusdip


-Hembakat bröd & Smör 


-Fänkålsalami & Wrångebäcksost


-Rotfruktschips 


-Inkokt röding


-Rosmarinbakad kyckling 


-Provencalsk örtsås


265:- / person


Mingelbuffe


-Ölkorv gjord på älg


-Grönsakscruditeer & Hummusdip


-Wrångebäcksost 


-Rotfruktschips 


-Pan Bagnat, citronmarinerad tonfisk slider med avocado, provencalemajonäs och tomat


-Skagen rolls, räk & dillskagen i korvbröd toppad med löjrom, dill & pepparrot


-Svamp & tomat paj med riven parmesan & trädgårdsallad


295:-/person

Grillbuffe


-Handelshusets caesarsallad med parmesan, kapris & frömusli


-Tomat & rödlöksallad med citron & basilika 


-Matvete med sojastekta champinjoner & råhyvlade grönsaker 


-Zucchinisallad med schalottenlök & dragon


-Hummus, provencalsk ört sås & cafe de paris smör


-Hembakat bröd med vispat smör 


-Grillad ryggbiff, regnbågslax & portobellosvamp


350:-/ person

Tillval

Snacks


-Rosmarinrostade mandlar  35        -Marinerade oliver 35       -Dagens chark 55            -Dagens ost 55


Fingerfoods


-Pan Bagnat, citronmarinerad tonfisk slider med avocado, provencalemajonäs och tomat 85


-Skagen rolls, räk & dillskagen i korvbröd toppad med löjrom, dill & pepparrot 85


Kanapéer


-Hummerhattar, hummer & dillskagen i petit choux  65


-Färskosthattar, örtfärskost i petit choux 35


-Anklevercanapeé på toast med aprikos confiture 55


-Rentartar på rågbröd med parmesan & krispig grönkål 45


-Fröknäcke med olivtapenade & örtfärskost 45


-Canapéequiche med tomat & svamp samt fetaost 45


-Wrångebäcksost på rågbröd med krispiggrönkål 35